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如何使用沈阳金龙鱼面粉制作饺子?

来源:http://www.zvcaj.com/news388695.html    发布时间:2020-06-02 15:51:00

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沈阳金龙鱼面粉是我们平时经常使用的食材,用它制作出来的面食口感劲道,令人垂涎欲滴。今天金龙鱼就来教大家如何制作饺子,下面我们就来一起了解一下吧。


准备以下材料:面粉,猪肉馅,鸡蛋,韭菜,粉丝,木耳,海米,各种调料。

饺子用的金龙鱼面粉既不用发也不用烫,就凉水和。掌握不好金龙鱼面粉对水比例的,采取发现面多稍加点儿水,发现水多了稍加点面的办法。和起来的面团下大力气揉,至少持续揉10分钟吧,这不能偷懒,一分功夫一分质量。之后在盖到一个容器里醒半小时左右。面揉成一根棍儿,切剂子,前后来回滚着切,两头儿刀口垂直,再把剂子压扁平。包好的饺子要摆放到不粘面皮的篦子上,在国外没篦子可放到烤箱纸上(也不沾皮)。看了这里其他不少饺子高手的帖子,很多摆放在撒了很多面粉的平板甚至盘子上,饺子表面沾满面粉,这对下一步煮饺子很不利,汤易混,皮易粘破。

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